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Sour plum to the next process

Hello everyone. Finally, end of the rainy season was announced officially yesterday. Now it’s time to sun dry pickled sour plums! To improve all the good things, you cannot skip this process.

梅雨明けおめでとうございま〜す🎉 猛暑は続いても過度の湿度からの開放感は格別ですね。我が家の湿度計も60%台に下がるようになりました。😄。そして梅雨明けは梅干しの完成へのプロセスに入ります。今朝は一番に赤シソを加えて綺麗な色になった梅を一つずつ並べて天日干ししました。シャーリーはせっかちなので時間が空いたら梅を一個ずつどんどんひっくり返しますよ〜💪 出来上がりが楽しみです。